Restaurant gastronomique à Barr
CHIC – Du saumon fumé par le Chef, de la crème de topinambours, du pavé de cabillaud, mille-feuille aux agrumes… Le menu se compose en fonction des saisons et de la disponibilité des produits bien frais. Vous pourrez accorder vos mets avec du vin pour plus de raffinement.
SOIGNÉ – Un soin particulier est apporté à la présentation des plats. Le régal commencera donc au premier coup d’œil.
La carte
Entrées
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Terrine de Foie-Gras de canard 24
Compotée du moment, kougelhopf maison toasté.
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Saint-Jacques rôties, tranches d’avocat 27
Fraises, vinaigrette exotique, basilic et zestes de citron vert.
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Rigatoni farcis, courgette en fine brunoise, crème de feta, 21
Tomates cerises et séchées, pois chiche grillés aux épices.
Plats
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Gambas rôties, encornet géant, coquillages 34
Riz noir vénéré à l’ail et ciboulette, crème de moules de bouchot du Mont St Michel.
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Filet de dorade royale cuit sur peau 29
Tranches de courgette snakées, fenouil, poivrons au paprika fumé, pesto.
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Caille des Vosges de Bertrimoutier, les suprêmes rôtis, les cuisses confites 29
Légumes de saison, jus au thym frais du jardin.
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Filet de bœuf d’Alsace/Lorraine rôti puis fumé au foin, 36
Tomates cerises aux herbes de Provence, carottes fanes, pdt Hasselback, jus de viande au genièvre.
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Plat ou menu végétarien sur demande.
Fromages et desserts*
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Assortiments de fromages 12
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Cake sans gluten et sans lactose au cacao 12
Pignons de pin et huile d’olive, abricots rôtis au romarin et sorbet pêche.
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Pâte à choux, crème mousseline au sésame noir 12
Praliné croustillant, framboises fraîches et en sorbet.
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Moelleux chocolat blanc et pistache 12
Fraises fraîches et en coulis, glace pistache. (15 à 20 minutes d’attente)
Les menus
Menu Affaire
24€
Servi uniquement le midi (sauf dimanche et jours fériés).
Entrée, plat et dessert.
Menu Gourmand
58€
Terrine de Foie-Gras de canard, compotée du moment,
kougelhopf maison toasté.
ou
Rigatoni farcis, courgette en fine brunoise, crème de feta,
tomates cerises et séchées, pois chiche grillés aux épices.
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Filet de dorade royale cuit sur peau, tranches de courgette snakées,
fenouil, poivrons au paprika fumé, pesto.
ou
Caille des Vosges de Bertrimoutier, les suprêmes rôtis, les cuisses confites,
légumes de saison, jus au thym frais du jardin.
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Pré dessert
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Assortiment de fromages
ou
Dessert au choix à la carte*
Menu Dégustation
73€. Avec accord mets et vins, 4*8cl : 99€
Menu Jeunes Gastronomes
16€
Contact & informations pratiques
23 rue de la Kirneck
67140 Barr
Téléphone
03 88 08 12 77
ou
06 25 54 25 60
Horaires
Le mardi, mercredi, jeudi et vendredi 12h-13h30 et 19h-20h45
Samedi soir 19h-20h45
Dimanche midi 12h-13h30
Fermé le lundi
