Restaurant gastronomique à Barr
SYMPA – La simplicité de la décoration confère un charme sympathique au restaurant L’essentiel. Les tons chauds sont à l’honneur dans ce restaurant élégamment aménagé à Barr.
CHIC – Du saumon fumé par le Chef, de la crème de topinambours, du pavé de cabillaud, mille-feuille aux agrumes… Le menu se compose en fonction des saisons et de la disponibilité des produits bien frais. Vous pourrez accorder vos mets avec du vin pour plus de raffinement.
SOIGNÉ – Un soin particulier est apporté à la présentation des plats. Le régal commencera donc au premier coup d’œil.
La carte
Entrées
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Terrine de Foie-Gras de canard 24
Compotée du moment, kougelhopf maison toasté.
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Fricassée de champignons dans sa raviole « ouverte », émulsion ail/persil 19
Noix grillées, petits dés de céleri branche, parmesan fraîchement râpé.
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Tartare de crabe d’Atlantique à la mangue et à la coriandre 26
Guacamole doux, vinaigrette exotique et gressins.
Plats
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Cotriade à ma façon, langoustine, gambas, poisson du moment, encornet géant, St-Jacques 37
Légumes, pdt grenailles, bisque de langoustines au safran d’Alsace.
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Pavé de maigre de Méditerranée, choucroute nouvelle IGP d’Alsace 28
Moules de bouchot, œufs de hareng fumé.
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Caille des Vosges farcies à l’estragon et pistaches 28
Poêlée de légumes de saison, jus de viande à l’ail noir d’Alsace.
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Filet de Bœuf d’Alsace, tortilla « Hommage à ma Tata », 35
Carottes et girolles, jus de viande.
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Plat ou menu végétarien sur demande.
Fromages et desserts*
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Assortiments de fromages 12
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Parfait glacé à la framboise 12
Quetsches à la cannelle et tuile croquante.
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Déclinaison sur le chocolat noir 12
Brownie, crémeux, croustillant, mousse et sorbet au chocolat noir Guayaquil 64%.
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Biscuit noisette, croustillant praliné feuillantine, crémeux citron jaune 12
Mousse chocolat blanc citron vert et glace noisette.
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*Nos glaces sont faites maison ou proposées par la Maison Erhard.
Les menus
Menu Affaire
22,50€
Composé chaque semaine selon retour du marché.
Servi uniquement le midi (sauf dimanche et jours fériés).
Entrée, plat et dessert.
Menu Gourmand
58€
Mises en bouche
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Terrine de Foie-Gras de canard, compotée du moment,
kougelhopf maison toasté.
ou
Fricassée de champignons dans sa raviole « ouverte », émulsion ail/persil,
noix grillées, petits dés de céleri branche, parmesan fraîchement râpé.
***
Pavé de maigre de Méditerranée, choucroute nouvelle IGP d’Alsace,
moules de bouchot, œufs de hareng fumé.
ou
Caille des Vosges farcies à l’estragon et pistaches,
poêlée de légumes de saison, jus de viande à l’ail noir d’Alsace.
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Pré dessert
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Assortiment de fromages
ou
Dessert au choix à la carte*
Menu Dégustation
73€. Avec accord mets et vins, 4*8cl : 99€
Déclinaison en 6 services selon l’inspiration du chef
Menu Jeunes Gastronomes
12€
Plat garni + une glace maison.
Contact & informations pratiques
L’Essentiel
23 rue de la Kirneck
67140 Barr
Téléphone
03 88 08 12 77
ou
06 25 54 25 60
Horaires
Du mardi au vendredi 12h-13h30 et 19h-21h
Samedi soir 19h-21h
Dimanche midi 12h-13h30
Fermé le lundi
