avocat, jus de fruits de la passion, gressins.
bibeleskaes à l’ail, asperges vertes, œuf mollet et copeaux de parmesan.
kougelhopf maison toasté.
épaule braisée et selle farcie,, semoule de blé aux épices douces, carottes et pois chiches à l’ail, citron confit.
légumes printaniers, jus aux morilles.
au beurre ½ sel et romarin du jardin, asperges blanches d’Alsace.
risotto crémeux, câpres, émulsion aux fines herbes et Riesling.
Plat garni + une glace maison
ganache montée à la fraise, sorbet verveine et fraises fraîches.
brownie au grué de cacao, croustillant praliné, feuillantine.
gâteau au miel, sorbet violette.
Composé chaque semaine selon retour du marché Servi uniquement le midi (sauf dimanche et jours fériés)
Avec accord mets & vins : 91 €
Laissez-vous guider !
Lieu-dit « Degis » Leipp-Leininger, Barr
« Cuvée Réserve » Domaine Bachert Noëlle
Domaine Héring Barr
Vincent Stoeffler, Barr
Domaine de la Cendrillon
Mises en bouche Asperges blanches d’Alsace, magret de canard fumé, œuf de caille, mayonnaise maison aux fines herbes. ***** Langoustines rôties à la plancha, riz noir vénéré aux petits pois et ail doux, bisque crémée au safran d’Alsace. ou Caille désossée et farcie aux pistaches, légumes printaniers et pommes de terre grenaille, jus au foie gras. ***** Moelleux au chocolat noir 64%, fraises de Nordhouse au basilic, sorbet menthe fraîche du jardin. Mignardises
52,00€privé
法国传统重温, 生产de saison, 新鲜产品
美食餐厅
私人租用, 阳光露台, 残障人士设施, 免费私人停车场, 空调
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