jeu de textures et de couleurs, gressins au sésame.
dressées façon tartare, citron confit, coriandre, radis blanc, vinaigrette aux fruits exotiques
poêlée d'abricots au miel, kougelhopf toasté
fine ratatouille, caviar d'aubergine, pesto.
poulpe en persillade, chorizo de la ferme Goettelmann.
carottes et petits pois à l'ail, pommes de terre grenaille
wok de légumes, jus aigre-doux, coriandre.
nectarine et abricot, sorbet menthe.
fraises à l'huile d'olive, tuile croustillante.
fruits d'été, chantilly à l'eau de fleur d'oranger, amandes grillées.
Composé chaque semaine selon retour du marché Servi uniquement le midi (sauf dimanche et jours fériés)
salade du maraîcher de Barr, parmesan, olives, basilic.
poêlée de légumes d'été.
sorbet à la menthe du jardin, fruits rouges.
Avec accord mets & vins : 57€
jeu de textures et de couleurs, gressins au sésame.
poêlée d'abricots au miel, kougelhopf toasté.
fine ratatouille, caviar d'aubergine, pesto.
wok de légumes, jus aigre-doux, coriandre.
Avec accord mets & vins : 79 €
Laissez-vous guider !
9,50€
plat garni
Lieu-dit « Degis » Leipp-Leininger, Barr
« Cuvée Réserve » Domaine Bachert Noëlle
Domaine Héring Barr
V. Stoeffler, Barr
Château La Frérotte 2011
