croquettes d’escargots, céleri croquant, émulsion ail/persil.

compotée de quetsches d’Alsace aux épices douces, kougelhopf toasté.

œufs de saumon et de hareng fumé, huître végétale, poivre de Timut, vinaigrette aux fruits exotiques.

fondue de poireaux, chou-fleur, croûtons et crème de lardons fumés.

purée de céleri rave, betteraves confites, noisettes torréfiées.

ragoût de légumes d’automne.

le filet ou la côte rôtie, l’épaule confite 6h servie en croustillant, purée de patates douces et carottes fanes.

Plat garni + une glace maison

crémeux pralin, glace café, noisettes caramélisées et chantilly.

crémeux citron, meringues, tuiles croustillantes, glace miel.

crumble, raisins et pistaches, caramel au beurre salé.

éclats de châtaignes, pain d’épices « Fortwenger ».

choucroute de Krautergersheim, sauce au Riesling.

à la pistache et Griottines au Kirsch.

croquettes d’escargots céleri croquant, émulsion ail/persil.

compotée de quetsches d’Alsace aux épices douces, kougelhopf toasté.

fondue de poireaux, chou-fleur, croûtons et crème de lardons fumés.

ragoût de légumes d’automne.

Laissez-vous guider !

Lieu-dit « Degis » Leipp-Leininger, Barr

« Cuvée Réserve » Domaine Bachert Noëlle

Domaine Héring Barr

Vincent Stoeffler, Barr

Domaine de la Cendrillon